狂喜と気絶の玉
これも、玉しいレボリューション？？
玉ねぎ好き （たとえば私） は狂喜し、玉ねぎ嫌い （たとえば妻） は気絶するww
だから好きな方が自作するしかない！
新玉ねぎのオイル漬け（適当）
レシピ：
新玉 大２個、切ってから３０分寝かせ＝臭みが取れて甘みが増す！ 絶対水には晒さない。
オリーブオイル 半カップ
寿司酢 半カップ 本来なら普通の酢、その分砂糖を減らす
料理酒 半カップ
白ワイン １／４カップ
砂糖 大さじ１．５
塩 小さじ２
醤油、大さじ２
だったかな～、忘れました バキッ!!☆／(x_x)
瓶（が無かったので水筒で）に入れてよく振って一晩冷蔵庫に
（玉ねぎからかなり水が出てます）
（調合直後のとんがった味は無くなり、マイルド）
翌日、激うま！
だけどこのアルコール臭、どうすんのよ？ ww
◇
そのままでもOKですが、飯が異様に食べたくなります。
今日は、これまでの残り物にトッピング（画像が９０度傾いてますが・・）
残り物の細切れ野菜と挽肉、ニンニクのチャーハン、
親子丼の具の残り、
前日仕込んだキュウリの一夜漬け（漬かってなかった。塩が少なすぎて）
数々の失敗もありますが、練習あるのみ。
全体として味は、OKでしたよ。 ちょっと濃すぎるけど^^;;
トッピング玉ねぎは大成功！何にでも使えそう。
血液サラサラ、郡上の瀬は渇水でチャラチャラ。
◇
で、これから半日遅れの出勤です！
最近料理始めてから、体重２キロ増！？ なぜ？？
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