新聞の酒
以前、釣友に勧められたもの。「旨いから是非飲んでみろ」と。
珍しい名前だなぁと頭に引っかかっていたが、
たまたま
ネットで限定販売してた。（まだ間に合うかもw）
全国新酒鑑評会９年連続金賞受賞の信州銘醸
精米歩合？？が気になったので、調べてみた。
「精米歩合とは、白米のその玄米に対する重量の割合をいうものとする」
そうなので、
の基準でいくと、大吟醸は５０％以下まで精米しているのだが、
なんとこの酒は、
39% !!
不味かろう筈がない！
文字通り、新聞で巻かれている(爆)
開けてみると、銘柄ラベルが無い！！
裏に成分表のみ。
透明で、爽やか。
この味、なんの果実だったっけ、う～ん、思い出せない。
いや、どの果実にも似てないが、上等な果実風味がある。
日本酒度はやや甘口～甘口にあたる。
基本的に辛口好きだが、たまには甘口もいい。
旨い、旨い、いかん、いかん、何合でも飲めちゃう（笑）
山田錦を39％まで精米すると、こんな味になるんだぁ～。
いやいや、杜氏の力量のお陰ですね。
勉強になりますw
因みに仕込み水の依田川は信州・上田の鮎の川ですw
関連記事