鮎原人

酒米について
山田錦じゃなくても39％まで精米すると、そんな味になるんだぁ～。ウィッ酔

酒造好適米山田錦の強みとは？
通常のうるち米でもでも美味い酒を造ることができます。
通常の米と酒造好適米の違いは米粒の大きさの違いです。
酒造好適米と言われている品種はすべて米粒がデカイのです。

61％を精白して捨ててしまうのです。
精白は米の温度を上げないように時間をかけて行われますが米粒が小さいと歩留まりと効率が悪いので粒の大きな品種が酒造りには選ばれるのです。
味で選ばれているのではないのですが酒造好適米と言われちゃうと・・・・
杜氏の力量っしょ


今年もオイラは仲間数人でドブロクヲを仕込みます
密造酒なのに「香穂音」という立派なラベルを張ります。
カポネはFBIに追われましましたが日本にはFBIはいませんのでお守りのつもりでの命名です。

ドブロク＝密造酒＝脱税！
国家転覆を目指して今年も仕込むぞ200ℓ！

砥石のページ気が付かず失礼しました！
説明アップしましたので見てくださいねー

分からなかったら当方ブログにメール下さい！！

tamaさん＞

日本にも禁酒法の時代が訪れたら、Tamaさん家に恵んで貰いにいきますね！

はじめまして　鮎原人さん

ブログ楽しく読ませていただいております。
「新聞の酒」どこかで見たことがあると思い、生協の酒屋に行きました。
そこに、同じように新聞で包装された日本酒があったので、とりあえず購入し試飲してみました。
味はフルーティーでやや辛口といった酒です。
ラベルには以下の表示がされておりました。

極秘造原酒　　蔵元鑑査　　「非売品の酒」　　純米吟醸原酒
氷温熟成10ヶ月　　　キャップに蓬莱の文字
岐阜県飛騨　渡辺酒造　

鮎原人さん紹介の「新聞の酒」とは違っていました。
「新聞の酒」より少し安くて辛口ですので、辛口を好まれる方にと
紹介させていただきました。

uruka兄　　（あめぶろで「uruka兄の鮎釣り日記」というブログを始めましたので、よろしければ覗いて見てください。）

uruka兄さん

はじめまして！
実は貴ブログ、既に何回か拝見してましたよ！
コメントしてませんでしたが、「なるほど」と思う記事が多く、
楽しく読ませて頂いております。

鮎原人のような受け売り記事ではなく (,_'☆＼ バキ
実体験に基づかれたものだと思うので、勉強になります。

このシーズンオフに実際的な記事が読めるのは有り難いです。
ネタが続くことを期待してます (爆)

これからもヨロシクどうぞ～～！

鮎原人さん

ブログの方にもコメントいただきましてありがとうございます。

定年退職後、鮎シーズンが終わると、暇で暇で・・・

それまで書き溜めてきていた記事をコピペして投稿しています。

余り理屈っぽいのでそろそろ「楽しい」ブログにしようかと迷っています。

私自身「楽しい」より、「勉強になる」方を求めるタイプですので、

しばらくはこのスタイルでいこうかとも・・・！

それではまた

uruka兄