鮎原人

  

今日は妻がホテルで食事会なので、

またクッキングパパです^^;;




下層から、レタス、塩で下ゆでした西洋菜っ葉、人参、アスパラ、ゆで卵スライス、
トッピングは、ツナバージンオイルソース（黒胡椒仕立て）と、作り置きの万能タマネギマリネ

結構いけました。





こちらは初挑戦の鶏チャン焼きそば。

焼きそばは醤油で味薄めに。

鶏ちゃんは辛味噌味。

以上３人前（二人なのに・・・）

品数の少なさ（面倒だから）は、量で補う！！

飯二合炊いてたけど、全部余りました。（当たり前！）


◇

クッキングパパになってから、、太った気がします！
  

  

今日は一人

他の皆はお出かけ。

私は仕事^^;;

で、時間を掛けてられないので、残り物で。



ベースはマルちゃん正麺　塩

具は、

青物野菜（ネギの青い部分、オリエンタル（葉っぱ）、玉ねぎ、クレソン（残り物））

海鮮焼きそばの主に具の部分（後のせ）、エノキ

です。

うっかりして、、、

また煮過ぎちゃいました^^

最低です。

渾然一体で、よくわからない味。


しょうがないので、コショーをたっぷり^^

この麺も、オリーブオイル掛けたら、、、イタリアンになるのででしょうか？

やめときました （爆）  

夜も息子と二人です。

昼飯は忙しくてあっと言う間にラグビー練習に行ったんで、

韓国風カツヲたたきの味はよく聞いてません。

自分としては和風でないタタキは新鮮でした^^;;

そこで晩飯は、絶対美味いって言わせてやるとリキ入れて、

６時から下ごしらえ始めて帰宅（８時）を待ちます。

やっぱ料理は出来立てが美味い。

顔を見てから調理開始。

おかずは２品

「新玉ねぎ生ハム、バジルのモッツァレラチーズミルフィーユ仕立て」
「アジの唐揚げイタリア風」

イタリア風の２品、玉ねぎ嫌いの家内が留守だからこそw

要するにエクストラバージンオイル使い～の、
白ワイン使い～の、
ミニトマト使い～の、
アンチョビ買い忘れ～の(シーチキンの塩漬け作って代用)。

です。

ネットのレシピを参考に少しアレンジ、ってか、崩れて^^;;

料理はあまりやらないので、いつもぶっつけ本番なんで、

弱気の料理人としてはついつい火を通し過ぎになっちゃいます。

素材の鮮度を活かすのって難しい。

料理はタイミング（段取り８分）だとつくづく思いますね。

そうは言っても思ったより美味しくできたと思う玉ねぎミルフィーユ。

生ハムとバジルをモッツァレラと重ねて玉ねぎの各層に挟んだもの。

ソースも成功し、『美味い！こんなソースが欲しかったんだ！』　と　言わせたぞ！

唐揚げをこのソースで食べてもめちゃ美味かった。

とりあえず、オリーブオイル掛けて、ニンニク使って、レモン絞っとけば食える^^;;

レパートリー、２個Getです^^;;



しまった～、ビール冷やしてなかった！！  

今日はお休み

午後から部活の次男が、

腹を空かして、「まだぁ〜」

急がせるから味見無し(笑)
韓国風かつをのたたき の積もり。


ソース掛けすぎでカツヲが見えません(笑)

３０分待たせて、５分で無くなった。

造るの大変、食べるの一瞬

自分もそうやって大きくなった訳です

歴代のお母さん達に、

乾杯！


  

>隣にすむオジサン

故郷が鹿児島

実家に帰ると

必ずさつま揚げがお土産

これを食べると

他のが食べられません

勿論生でもバカウマ(笑)

晩飯鱈腹食べたあとだけど

いただきまーす！  

A：　「え～いぃ！　ドラなんか要らねぇ！　バシッ」　(と叩きつけた)

B：　「あっ、そのドラ、ロン！！」

http://news.livedoor.com/article/image_detail/7653510/?img_id=4729390



  

新レシピを提供し始めたそうです。

若い頃は大盛りお代わりしてましたがw、今は無理。

牛丼は一年は食べてないですが、釣られて食べてみようかな？

だけど一人で行くには寂しすぎるんですよね～吉野家　 バキッ!!☆／(x_x)



お勧めは、特盛り+ご飯少なめ+つゆだく+生卵+醤油少々+振りかけ少々　だそうですが、

歳のせいかコッテリものを食べると、翌日オデコにプツプツ出たりするんで、

最近は油っぽいものはとっても苦手になりましたね。


やっぱり刺身に辛口の酒が一番でしょう！

自分にとっての史上最高の旨さは、又兵衛やいわき丸なんですよ～。

５月の長良バーベキュー用に、あのスーさんもお勧めの　いわきの地酒原酒仕入れましたw

いわきのtamaさん、教えてくれてありがとうございます。すっかり虜ですw

http://eemise.com/page058.html
又兵衛
祝　16年全国新酒監評会金賞受賞
祝　17年全国新酒監評会金賞受賞
祝　18年全国新酒監評会金賞受賞
祝　20年全国新酒監評会金賞受賞
祝　21年全国新酒監評会金賞受賞
祝　22年全国新酒監評会金賞受賞
祝　23年全国新酒監評会入賞　

  

＜お断り：写真の画像が甘いのは、カメラレンズカバーのせい。iPhone5Sが出るまで回復致しませんので悪しからず＞


名古屋競馬場と中川運河に挟まれた、非常にわかりにくいところに、水車小屋の如くひっそりとした佇まいのお店。

今日はランチをお願いしましたが、ここの挽きくるみそばは旨い！

なんでも、木曽福島の粉と、福井今庄の粉を使い分けているそうな。

店主こだわりの店です。

天ぷらも旨い。

ナタネ油で揚げてあるけど、品の良い端麗な味わいで、ナタネの強い香りは感じません。（油は**のもののようで）

ムキエビも新鮮で美味しい。

この辺では、南区星崎の蕎麦工房 紗羅餐(サラザン)　が有名ですが、

そこで食べた蕎麦以来の満足感でした。

ただし！

蕎麦二枚で注文した場合、二段重ねで出てくるのが　×　ですね。

つまり、二枚目に取りかかったとき、すでに食べ頃を過ぎてしまってパサパサ。

枕草子風に言えば　「蕎麦の香失ひて　食味も味気なくなりなむ　わろし」　って感じ。

私のお勧めの店（江月、のんび茶屋）では、二枚頼んでも決して一度には出てこない。

かならず様子を見に来てくれて、そろそろ二枚目いかがでしょうか？　と確認があってから作る。

だから二枚目が味気ないことはない。

それと、天ぷら。

これだけ勝負できる天ぷらなのに、味付けは天つゆしかない。

私は天然塩か岩塩で食べたかった。（テーブルに塩は無かった）

今度行ったら、申し入れてみようと思う。


だけど、ランチの蕎麦にこれだけ講釈つけるのも、きっと嫌な客だよね～～。w

最後に店の名誉のために、「ランチとしては大いに期待を裏切る旨さ」　だということは、強調しておきたい。

批評する価値のある蕎麦である！
  

所用で横浜方面へ

一日暇作って、

町田～日吉～渋谷～新宿～六本木　と散策



ここは町田にある武相荘（ぶあいそう）

最近その審美眼が注目されている、白洲正子とその亭主白洲次郎の終の棲家

対米開戦～空襲・敗戦を予見した白洲次郎が開戦よりかなり前に疎開先として確保した民家

中は撮影禁止だが、白洲夫妻の独特で粋な生活を知ることができ、

いつまでも散策していたい佇まいだった。

◇

日吉でラーメン

丁度後ろに、中日ドラ１の慶応・福谷投手の色紙があった。



マナカで東急に乗れるのに感動し、渋谷へw

◇　

東横線渋谷駅は他の私鉄と連絡し、地下駅になってました。

地上（JRハチ公前）に出るのも一苦労

私の記憶する３０年前とは全く様変わりした東横線渋谷駅。

東横のれん街も無くなって、とっても寂しく感じて。

そのうち渋谷も高層ビルが林立するようになると、東急の社長は語ってましたね。



春の小川～のモデルの川が流れていた渋谷には、永久に戻らないことだけは確かなようで。

◇

新宿都庁の無料展望台からあたりを眺めて、

六本木へ。

建物がデカすぎて画角に収まらないしありきたりなので、写真は無し^^;;

この辺の町並みを見ると、日本が元気が無いとはとても思えないが。

ミッドタウン～国立新美術館～ヒルズを観光して、

森美術館の会田誠展は、どうも絵が好きになれないので、パス！

乃木坂まで歩いて渋谷に戻り。

◇

夜は無計画だったので、その辺にあった渋谷ヒカリエ7Fの小諸発祥の和食の店でディナー



一番辛いのをと頼んだ「麒麟山」

全然辛くありません。

いわき丸の方が断然旨い！！

◇

翌朝、ルーベンス展を見てからカレーで勢いつけて、



渋谷サンスイ川釣り館へ。

とっても残念な店だったので、写真は載せません^^;;

気を取り直して午後から仕事へ・・・（笑）


なんだか期せずして、昭和から平成までの歩みを駆け足で辿った旅だった。

自分としては町田あたりならなんとか馴染めそうだが、

渋谷、増して六本木なんかには住めそうも無い。

ヒルズ族になる目標は捨てようと思った・・・バキッ!!☆／(x_x)

自分には、古民家の茅葺き屋根と囲炉裏が合う。





  

我が家では、家内の帰りが遅い日の前の晩、

翌日の晩飯用にカレーを作り置きしてくれます。

一晩寝かせたカレーって旨いですからねw

ところが、

翌朝朝食で、けっこうカレーをつまみ食いする輩がおります。

長男は朝から二杯も。

次男も競って食べてラグビーの練習に。

だから晩飯時には鍋の底が見えてます^^;;

最近の家内の小言は、

「うちは、１０人前作らなきゃ足らないわ～」

長男192cm 80kg

次男193cm 108kg (食欲煩悩の数字^^;;)

どちらも食べ盛りですww

  

これ噛んだあと


これ飲むと


シロップ飲んでるくらい、甘～～～～～～い！  

いわき丸 本醸造 → 又兵衛 吟醸

大吟醸より旨いとの噂

・・・

でも、やっぱ辛口の本醸造ですね〜〜。  

冷たい牛乳とキシリトールガム

正月食べ過ぎてしまったお腹には、絶大なる効果！

但し、、、、、！！











トイレから離れられませんがぁあああああ






あっ、、、、、、、　また、、、、、　っ、、、、　　　  

tamaさんから頂いた、又兵衛のいわき丸。

辛口、めちゃ旨！

一口目より二口目と、

どんどん旨くなり、

後口がまた独特な甘味

お節に合う！